Stacy Cruz nasceu em 15 de março de 1997 na cidade de Praga, República Tcheca. Desde cedo, demonstrou interesse por artes cênicas e comunicação, o que a levou a cursar estudos de mídia e audiovisual durante o ensino médio. Antes de entrar na indústria adulta, trabalhou como modelo de câmera ao vivo e também atuou como garçonete em eventos locais, experiências que, segundo ela, a ajudaram a desenvolver confiança diante das câmeras e a entender melhor sua própria sexualidade.
Em 2017, com apenas 20 anos, Stacy decidiu explorar oportunidades na produção de conteúdo adulto. Sua estreia oficial ocorreu em uma produtora europeia especializada em cenas com atrizes iniciantes. Inicialmente, enfrentou certa resistência familiar, mas manteve firme sua decisão por considerar o mercado adulto uma forma legítima de expressão e fonte de independência financeira. Ela mesma negociou contratos e escolheu as primeiras parcerias, priorizando produtoras que garantissem segurança e respeito aos artistas.
Rapidamente, Stacy chamou a atenção de estúdios americanos, como Brazzers e Reality Kings, que a convidaram para gravar nos Estados Unidos. Mudar-se para Los Angeles representou um grande choque cultural: ela precisou aprender inglês de forma mais fluente para se comunicar com diretores e colegas, além de lidar com a burocracia de vistos de trabalho. Em entrevistas, Stacy revelou que os primeiros seis meses foram exaustivos, mas que a disciplina adquirida durante os tempos de modelo ao vivo a ajudou a manter o foco no crescimento profissional.
Em 2019, Stacy conquistou o prêmio de “Melhor Atriz Europeia” no AVN Awards, um marco que ela considera o ponto de virada na carreira. A partir daí, passou a ser convidada para palestras sobre segurança no trabalho sexual e direitos dos artistas, participando de painéis em eventos como o XBIZ Forum. Stacy também usou parte de sua renda para financiar cursos de fotografia e edição de vídeo, habilidade que aplica hoje na produção de conteúdo independente para suas redes sociais.
Fora das câmeras, Stacy mantém uma vida discreta. É conhecida por sua rotina de treinos funcionais e dieta equilibrada, além de dedicar tempo ao voluntariado em ONGs que apoiam jovens em situação de vulnerabilidade na República Tcheca. Em 2023, anunciou uma pausa nas gravações internacionais para se dedicar a um projeto pessoal de documentário sobre a indústria adulta europeia, previsto para lançamento em 2025. Ela afirma que, independentemente do futuro, a experiência a transformou em uma mulher mais segura e consciente de seu próprio valor.